北京知味居餐饮有限公司

　　 众所周知，企业及企业产品的名称对消费者的选购是有直接影响的。所以每一位企业经营者，无一例外精心设计企业的名称，深深认识到它在竞争中所起的作用。正如索尼公司创始人盛田昭夫所说的"取一个响亮的名字，以便引起顾客美好的联想，提高产品的知名度与竞争力。"这句话在一定程度上证明了企业名称的重要性。

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　　 具有高度概括力和强烈吸引力的企业名称，对大众的视觉刺激和心理等各方面都会产生影响。一个设计独特，易读易记，并富有艺术和形象性的企业名称、能迅速抓住大众的视觉，诱发其浓厚的兴趣和丰富的想象，能使之留下深刻的印象。企业名称对树立企业良好形象有着重大影响。

　　企业名称的确立，在不同国家和不同年代有不同的色彩，它与一个国家的政治制度、经济制度、思想文化的发展有很大关系。在生产资料私有制条件下，企业名称的确立一般是以企业创始人的名字或吉祥、响亮、含蓄、趣味等方面的因素来确定。

　　中国烹饪文化，历史悠久，内涵丰富。这现代这个文字来代表商品的社会，北京知味居找到了鹿鼎策划。由于此店主要经营川菜、粤菜和官府菜。在诸多博采地方风味之长的综合菜系中，肴馔之精致者，当以官府菜为最。

　　官府菜的风味特点是：用料上突出一个“精”字，非货真价实不用。口味甜咸适中，南北皆宜，讲究原汁原味。烹调时火候足，下料狠，菜肴软烂，易于消化。采用较多的烹饪方法是：烧、烩、焖、蒸、扒、煎、烤及羹汤等。结合众多要素后，取名“知味居”，寓意深厚。旨在向于此就餐的食客们传达“知味更知心”的饮食理念。